"ROUELLE n. f. [...]. (1)."
"¤ Le développement sémantique procède du sens littéral de "petite roue", lui-même attesté en 1119 (trüele). Dès les premières attestations, le mot s'emploie en cuisine pour une tranche mince coupée en rond, emploi que lui dispute rondelle depuis la fin du XIIe s., sauf dans deux spécialisations, à propos d'une épaisse tranche de veau taillée dans le cuisseau ou le jarret (1600) et aussi d'une roue de fromage. Le mot, devenu archaïque, s'est conservé comme terme historique à propos du cercle d'étoffe coloré porté comme signe infamant par les juifs au moyen âge (v. 1170), de la large rondelle contre laquelle la main abritée saisit la poignée d'une arme (1481), enfin de la pièce circulaire en fer couvrant les articulations de certaines armures (1611)."
"[...]."
Dictionnaire historique de la langue française sous la direction d'Alain Rey, Dictionnaires LE ROBERT, juin 2012.
NOTE JMS :
(1) Cf. not. : https://www.cnrtl.fr/definition/rouelle ; https://www.lalanguefrancaise.com/dictionnaire/definition/rouelle ;
https://fr.wiktionary.org/wiki/rouelle ; https://fr.wikipedia.org/wiki/Rouelle ;
https://fr.wikipedia.org/wiki/Rouelle_(Moyen_Âge) ; cf. également : https://fr.wikipedia.org/wiki/Étoile_jaune ;
https://www.lhistoire.fr/létoile-jaune-histoire-dun-stigmate ; https://encyclopedia.ushmm.org/content/fr/article/jewish-badge-origins ;
https://www.musee-armee.fr/fileadmin/user_upload/Documents/Support-Visit...
et https://www.radiofrance.fr/franceculture/aux-origines-de-l-etoile-jaune-...